10大步如何由管理者变为领导者

无论你是靠努力得到这个位子，还是因为前任餐厅经理放弃或离职了，以至于现在餐厅由你负责。总之，恭喜你升职啦！

然而，很可能没有人真正训练你如何成为一名称职的餐厅经理。因此，在这种困境中，你就会完全照搬之前经理的行为，无论好坏。

其实作为餐厅经理，你应该有更高的标准来为餐厅的文化做出贡献，并引导员工达到更高的服务、产出及更积极的目标。这不仅仅是把管理转变为管理，而是领导力的10个步骤。

从今天开始，你需要对你得到的结果负责。没错，现在是该放弃“责备游戏”的时候了，真正的领导者不仅要具备前瞻性，更会指导团队如何执行。

如果有人掉了球，经理可能会问：“是谁的错？”但是，领导者会问更好的问责问题，例如，“我怎样才能更好地训练这个人，让他不会再犯这样的错误？”当你问更好的问题时，你发现自己会得到更好的结果。

核心价值观是任何企业文化的基石。了解你企业的核心价值观是成为领导者重要的一大步。不过，这个方程式的另一面就是，你也需要活出你的价值观。

管理者在谈话中可能非常虚伪。而领导者却会说出他们想说的话，并按照这番话去做。这个关键的区别将会把你推向领导地位，因为当你做了你所承诺的事情时，它会与你的团队建立起信任。诚信不是可以买的东西，而是你生活或工作的核心价值。

餐厅经营就相当于要一起跨越前面房子与后面房子之间的鸿沟。领导者会意识到所有的工作都要团队协作，而且餐厅需要每位团队成员能够关注更长远的目标。因为允许琐碎成长的态度是失败的秘诀，所以你必须坚决制止，并加强“团队”一词所代表的真正文化。毕竟团结每个人能实现更多。

学校从来都没有那么专业，这是事实。因此，所有顶尖成就的人和领导者离开学校后，都会继续学习。美国人平均每年读约17本书，而CEO平均每月读取4-5本书！

你可以争辩说，学习和收入之间没有关系，但事实却相反。业余时间，你必须要阅读这些餐厅管理书籍。如果你没有时间去阅读，还有其他的方法来喂养你的大脑，如听有声读物，参加网上课程或研讨会。领导者专注于使自己变得更好，这样他们就能使他们的团队更好。

我们都知道，餐饮人的工作强度很大。如果你想领导别人，你就需要足够的精力。这种能量将来自于你在日常生活中的“自我照顾”。这也就意味着你要吃好饭，多喝水，睡个好觉，锻炼身体。

如果你想丢掉“没有时间”的借口，那就不把它作为一个优先事项。如果某样东西是“应该的”，当所有的元素都被排列起来，它就会自然发生。因为你只有让它成为“必须”，才会有机会发生。管理者“应该”整天都在忙，而领导者却是采取行动并使之发生。

领导者明白重复是技巧之母。Malcolm Gladwell在他的畅销书《异常值》中建议说，从业余到真正的专业人员，你需要训练10000个小时。你觉得迈克尔•乔丹被罚过多少个球才能拥有那样的命中率？因此，领导者所做的主要工作之一就是不断培训团队。

经理和领导者的区别是什么？一个经理的思维和工作只领先团队两步，而领导者的思维和工作却比其他人领先20步。加强领导也就意味着你会确保你的团队，始终处于正轨，并如期完成任务。

成为领导者就意味着你要理解让人成功的动力是什么。很多人会认为每个人想要成功的动机是一样的。其实不是。因此，了解行为动力学是领导者与管理者之间的区别。你需要了解各种各样的人。第一步，首先对自己进行一次行为调查。只有你了解到你想要成功的动力，然后才能开始了解别人，也才可以对团队成员进行行为调查。

真正的领导者心存感激和感恩。他们知道，协同合作会使普通变得非凡。领导者总是告诉团队和他们的客户，自己非常欣赏他们，并感谢他们带来的业务。领导者知道，当他们拿出积极的能量，他们才会得到更多的回报。

当你成为一名经理时，你会跨过从“小时”到薪水之间的假想线。当你越过那条线时，你会不知不觉地要保护主人的利益。许多餐厅经理都有这方面的问题，不想被视为“坏男孩/女孩”，却又在努力维持他们与其他团队成员的关系。这其实毫无意义。当你担任这个职位时，如果你想站在队伍的那一边，你需要加强你的能力；最好的办法就是致力于成为一个领导者。因为领导者从不回头，只会向前。

如果你发现自己有机会成为餐厅经理，那么只有当你愿意做出变革成为领导者的时候，才能接受这个职位。因为餐饮业更多需要的是领导者，只有他们会通过自己的核心价值观、诚信及感恩，才能带领团队做出更大的成就。

经理与领导者最本质的区别就是，经理是站在团队的后面，问“去那里”，而一个领导者却是站在队伍的前面说，“跟我来”。